面包烤箱污水的局部处理  我国大多数城市尚未建成面包烤箱集中的污水处理厂。对于没有污水处理厂的企业排水管网，要求室内排出的生活污水和生产污水经局部处理后方可排放。有些城市虽有污水处理厂，对某些污水的排放也要求预先经过局部处理。局部处理构筑物一般有化粪池、除油池、沉淀池、降温池、消毒池等。对于面糖食品厂，处理生活污水可采用化粪池，处理含油量较高的生产污水可采用除油池。
    化粪池：室内生活污水含有大量的粪便、纸屑、病源虫卵等有机杂质。生活污水出户后即排入化粪池，在池内停留数小时后排入城市管网。污水中约有50―60％的有机污物沉淀于池底，成为污泥。污泥在池中停留数月之久，在缺氧条件下，借助于嫌气菌的生物化学作用，一部分水解液化随污水排走，一部分气化为沼气、二氧化碳、硫化氢等由排水系统的通风管道排走；其余部分则成为稳定状态的高肥效有机物，可定期掏走作农肥用。污水经化粪池处理后，其中的病菌、寄生虫卯及病毒的含量可降低25～75％。
    化粪池可以是矩形或圆形的池子，可以由砖砌成，也可以由钢筋混凝土捣制而成。为减少污水和污泥的接触时间，便于清掏污泥，池内常分成二格或三格。图7～22是一个二
    化粪池一般设在面包烤箱建筑物筑背街一面，靠近污水出户管的地方。池壁距建筑物外壁应不小于5米。化粪池与水源地(井)之间应有不小于30米的卫生防护距离。