振动筛
    面包烤箱糖粒冲制成型之后，温度约80℃以上。这时糖粒很软，非常容易变形。为了尽快使糖粒硬化，通常在卸糖位置加一吹风管，使糖粒表面温度迅速降低。但由于糖的传热速度缓慢，糖粒的中心温度仍然较高。待热量从心部传出以后，仍然会使已经硬化的表面有重新变软的可能。此时，糖粒若静止堆放，将会造成粘连和变形，从而影响糖粒表面质量和机械包装效果。因此，在卸糖处除装置吹风管外，还设一倾斜的振动筛。振动筛有三层筛板，靠机械传动，筛板做往复运动，防止糖粒堆积。振动筛振幅为20―30毫米左右，振动频率约为200一300次／分。由于筛板倾斜，所以糖粒在受迫振动的同时向前移动，离开振动筛以后，进入下一级冷却输送装置。
    振动筛是面包烤箱硬糖生产中必不可少的机械设备，由于其结构较简单，容易制造，因此很少食品机械厂家生产，大都为食品厂自制或委托加工。